Chaque année, un canadien sur huit est victime d’intoxication alimentaire ; allant même jusqu’à deux cent quarante décès. Ayant exercé plus de 15 ans dans l’usine de fabrication de levure alimentaire numéro 1 au monde, Lallemand Inc. Ayant suivi une formation en hygiène et salubrité alimentaire à l’ITA (Institut de technologie agroalimentaire du Québec) depuis 2013. Formant des gens de divers domaines : Gestionnaire d’établissements alimentaires ; manipulateurs d’aliments dans la restauration, les centres de CHSLD ; responsables de service de garde en milieu familial accueillant 9 enfants ou moins et j’en passe… J’ai donc le plaisir de partager avec vous mon expérience à travers ce manuel. Cet e-Book a été rédigé pour tous ceux qui manipulent régulièrement des aliments. À travers ces pages je vous explique comment il faut traiter les aliments de façon sécuritaire et adéquate afin d’éviter des accidents et des tragédies. Grâce aux pratiques couvertes dans cet ouvrage, vous serez en mesure, dès aujourd’hui, de les appliquer directement dans votre quotidien et votre milieu de travail.